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中國時報【郭芝函╱竹市報導】

新竹市光復中學餐飲科20日集結所學,舉辦畢業成果展,端出40道媲

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美國宴菜色,邀請家長一同見證同學好手藝

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,豐富程度更有如小型國宴。擁有小陳妍希之稱的同學鄭亞芸,也展現一流刀工,讓大理石蛋糕完全不鬆散。

光復餐飲科畢業展從菜色發想到完成,全出自90多位學生之手,分為外場、西餐、中餐、烘焙組別,以自助餐式呈現,樣樣精緻亮麗,其中最吸睛的開胃小點「皇家玫瑰餃」,是因同學楊喻雯熱愛泰國菜,請教同學的泰國媽媽及食譜研發,餃子皮以蝶豆花、山梔子作為天然色素,藍色甜餡是冬瓜、白芝麻等與豬絞肉

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拌炒,黃色鹹餡則包入蝦鬆

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現場近90位家長參加,感動及驕傲也全寫在他們臉上,不停拍照上傳、打卡,學生家長表示,3年來看到孩子成長、茁壯,就有專業水準,感到很欣慰,未來甚至建議孩子開店作生意,另外有家長也說,孩子每天包辦晚餐,假日時老公還不准她作菜,只因「沒有女兒那麼會煮」。

光復中學指出,由陝西名菜發想而

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來的「五福葫蘆雞」,為試出最漂亮的外型與酥香的口感,反覆試做了數十次,主材料更是從鴨皮到雞皮的各種部位都試過,刀工繁複的「金字塔控肉」展現學生苦練多時的技術,40道佳餚堪稱「光復國宴」。

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